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炭の豆知識

七輪の上手な使い方

七輪の上手な使い方

アウトドアライフの定番であるバーベキュー。バーベキューでは炭火への点火が腕の見せ所です。屋外でのバーベキューではBBQコンロが定番ですが、実は七輪のが手軽で、掛かるコストも安いのをご存知でしょう...

七輪の上手な使い方

アウトドアライフの定番であるバーベキュー。バーベキューでは炭火への点火が腕の見せ所です。屋外でのバーベキューではBBQコンロが定番ですが、実は七輪のが手軽で、掛かるコストも安いのをご存知でしょう...

木炭を料理に使う

木炭を料理に使う

天ぷらに木炭を利用 天ぷらをカラッと料亭のように揚げるのは、コツが必要です。 そのコツの一つが煮沸消毒して乾燥させた木炭を、油の中に入れておくというものです。 揚げ温度の調節と純度を保つ木炭の...

木炭を料理に使う

天ぷらに木炭を利用 天ぷらをカラッと料亭のように揚げるのは、コツが必要です。 そのコツの一つが煮沸消毒して乾燥させた木炭を、油の中に入れておくというものです。 揚げ温度の調節と純度を保つ木炭の...

食材の保存には木炭を

食材の保存には木炭を

野菜や果物が長持ちする 冷蔵庫に入りきれずにいる野菜や果物、常温に置いてよい根菜類の鮮度保持には木炭が便利です。下に敷いて置く隠れ技でみずみずしさをキープします。 利用方法 白炭でも黒炭でもよ...

食材の保存には木炭を

野菜や果物が長持ちする 冷蔵庫に入りきれずにいる野菜や果物、常温に置いてよい根菜類の鮮度保持には木炭が便利です。下に敷いて置く隠れ技でみずみずしさをキープします。 利用方法 白炭でも黒炭でもよ...

木炭を料理に利用する時の基本知識

木炭を料理に利用する時の基本知識

木炭利用の前準備 木炭や竹炭を料理に使う場合は、まず木炭や竹炭を利用しやすい大きさにして、よく水洗いをして、煮沸消毒し、乾かします。料理用の木炭は、白炭（備長炭）を使います。 ①木炭を利用しやす...

木炭を料理に利用する時の基本知識

木炭利用の前準備 木炭や竹炭を料理に使う場合は、まず木炭や竹炭を利用しやすい大きさにして、よく水洗いをして、煮沸消毒し、乾かします。料理用の木炭は、白炭（備長炭）を使います。 ①木炭を利用しやす...

木炭の基本知識

木炭の基本知識

木炭には脱臭・調湿・マイナスイオン効果がある 燃料としての木炭はよく知られていますが、木炭の最大の利点は、木炭の中にある無数の小さい孔(これを多孔質といいます)が、いやなニオイや水分を吸収し、湿...

木炭の基本知識

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